Рецепты приготовления вин, настоек, ликеров, коньяков и многих других  спиртных напитков в домашних условиях
Коктейли Коктейли
     
Коктейли на основе вин и ликеров
Коктейли на основе джина
Коктейли на основе коньяка
Коктейли на основе рома
Коктейли с вермутом
Коктейли с кофе и чаем
Коктейли с мороженым и минеральной столовой водой
Коктейли с пивом
Коктейли типа кордиал
Коктейли типа «сухой»
Коктейли-аперитивы
Сложенные соки
Слоистые коктейли
Бишоф
Брага
Винные напитки
Ликеры
Напитки на основе березового сока
Напитки на основе пива, вина и спирта
Пиво
Эссенции
Вермут
Вина из овощей
Виноградные вина
Игристые вина и шипучие напитки
Купажные вина
Медовые вина
Плодово-ягодные вина
Шампанские вина
Аперитивы
Ароматизированный спирт и водки
Бальзамы
Коньяки
Ликеры
Наливки
Настойки сладкие, полусладкие и горькие
Питьевой спирт
Сладкие водки
Старинные водки
Аустеры
Боули
Глинтвейны
Гроги
Коблеры
Крюшоны
Пунши
Фицы
Флипы
Болеутоляющие настойки
Настойка антиалкогольная
Настойка антималярийная
Настойка для лечения тромбофлебита
Настойки для возбуждения аппетита
Настойки для дезинфекции ран и порезов
Настойки для лечения горла и простудных заболеваний
Настойки для лечения женских болезней
Настойки для лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта
Настойки для лечения печени, почек и мочевыводящих путей
Настойки для лечения суставов
Настойки для поддержания сердечно-сосудистой системы
Настойки для профилактики атеросклероза и улучшения состава крови
Настойки, влияющие на свертываемость крови
Общеукрепляющие (тонизирующие) настойки
Успокоительные настойки
.

удаление зубного камня.
       
.
Плодово-ягодные вина

СЛИВОВОЕ
Для виноделия пригодны почти все сорта слив, кроме сортов с малой кислотностью и простым вкусом. Но готовить сливовые вина очень трудно, ввиду плохой отдачи сока, затрудненного осветления и долгого срока созревания (до двух лет). Лучше всего из слив готовить десертные вина. Мезгу для сливового вина для облегчения прессования предварительно нагревают при температуре 60°С в течение 30 мин и разбавляют водой из расчета на 1 л мезги 300 мл нагретой до 70°С кипяченой воды. Мезгу прессуют в горячем виде. При заправке сусла водой и сахаром можно пользоваться химическим составом плодов сливы, который помещен в приводимой ниже таблице.
Для получения десертного вина крепостью 16% к Юл чистого сливого сока нужно добавить 2,1 л воды (с учетом добавленного в мезгу) и 3,4 кг сахара. Непосредственно в сусло добавляют 2 кг сахара в два приема (2/3 сразу и 1/3 на 4—5 день брожения), а 1,4 кг — для подслащивания готового вина. В сусло вносят 0,3 л дрожжевой закваски. В остальном процессе приготовления вина традиционен. Готовность вина определяется по прекращению выделения углекислого газа и осветления вина. Готовое вино снимают с осадка, добавляют по вкусу сахар и выдерживают в прохладном месте 3—4 недели для осветления, затем разливают в бутылки и хранят до употребления. У двухлетнего вина вкус лучше, выдержка улучшает его качество.

Успокоительные настойки

НАСТОЙКА ДЯГИЛЯ ЛЕКАРСТВЕННОГО И ДУБ-НИКА ЛЕКАРСТВЕННОГО
Взять 30 г измельченного сырья из корня, залить 500 мл белого вина, настоять в течение суток при частом взбалтывании, затем процедить и принимать два раза в день. Принимать как успокаивающее средство.

Ароматизированный спирт и водки

МЯТНАЯ ВОДКА
Взять 4 горсти сухой мяты, залить ее 3 л спирта, настаивать 3 дня, затем перегнать. Вновь настаивать до получения зеленого цвета на горсти свежих листьев черной смородины или любистока. Подсластить сиропом из 1,2кг сахара, разваренного в 0,6 л воды, и отфильтровать.

Настойки для дезинфекции ран и порезов

НАСТОЙКА КАЛЕНДУЛЫ
Спиртовая настойка цветков и цветочных корзиночек ноготков в соотношении 1:10 сырья и 70°-ного спирта. Прозрачная жидкость желтого цвета. Применяют при порезах, гнойных ранах, ожогах, для полоскания горла при ангине. Разводят 1 чайную ложку настойки в стакане воды. На раны накладывают в виде повязки, смоченной раствором настойки календулы. Внутрь принимают как желчегонное средство по 10—20 капель на прием. Хранят в прохладном темном месте.

Ароматизированный спирт и водки

КАРДАМОННАЯ ВОДКА
Взять 50 г кардамона, 25 г аниса, 20 г гвоздики, 15 г дягиля, залить 12л спирта. Настаивать 7 дней, затем перегнать.

Брага

ИЗ ВАРЕНЬЯ
Заложите в банку старое засахаренное варенье, джем и т. п. Все это залейте водой и добавьте сахар, чтобы жидкость была чуть слаще сладкого чая. Внесите закваску и поставьте бродить. Для пущего колорита вместо резиновой перчатки можно надеть на сосуд цветной шарик.

Фицы

Фиц — освежающий смешанный напиток с лимонным соком и льдом. В его состав входит также минеральная столовая или просто газированная вода из стеклянного домашнего сифона. Фиц в переводе с английского означает «шипеть, пениться». Там его готовят не с минеральной, а с содовой водой. Пьют из бокалов 200—250 мл, через соломинку.

Коньяки

КУПАЖ ИСКУССТВЕННОГО КОНЬЯКА (5 звездочек, креп. 40% об.)
Купаж коньяка (5 звездочек)- 12,5 л
Виноградный спирт (креп. 95,1% об.)- 18,0л
Ромовая эссенция - 275 см3
Коньячная эссенция - 375 см3
Коньячное масло - 1,5 см3
Перегнанная вода - 27,7 л
Сахарный колер - 27,7 л
Общий объем - 60 л

Флипы

С ШАМПАНСКИМ
В миксере с кусочками льда хорошо смешать: 0,5 мл коньяка, 40 мл белого сухого вина «Фетяска», яйцо, чайную ложку сахарного сиропа. Смесь процедить в бокал (кусочки льда остаются на сите). Добавить щепотку протертого мускатного ореха и дополнить бокал охлажденным шампанским.

Ароматизированный спирт и водки

ДЯГИЛЬНАЯ ВОДКА
Измельчить 500 г свежих семян дягиля, залить 10 л спйр и настаивать 3 дня. Затем перегнать. Перегонку вести до тех пор, пока получаемый спирт сохраняет прозрачность и не имеет молочного отлива. Подсластить сахарным сиропом по вкусу и отфильтровать.

Пунши

ПРОСТОЙ
Рассчитан на 8 человек. Подогреть до 70—80°С 0,75 л красного столового вина и 50 г сахара и перелить в фарфоровую миску. В плоскую фарфоровую посуду или в глубокую тарелку положить сахар-рафинад — 75 г и облить его коньяком или водкой — 0,25 л, затем поджечь и горящим опрокинуть в миску с подогретым вином. Пить горячим из фарфоровых чашек.

Боули

ПРОСТОЙ
Широко распространен во Франции и может быть приготовлен в течение двух минут. Смешать бутылку красного марочного вина «Каберне» или «Саперави» и две бутылки охлажденного шампанского — сладкого или полусладкого. Тут же разлить в бокалы.

Ликеры

ЛИКЕР ИЗ КРАСНОЙ СМОРОДИНЫ
Винный спирт 95%-ный — 5ч Сахар — 1ч Малина — 1 ч Перегнанная вода — 1ч
Все ингредиенты смешивают и настаивают на солнце в течение 8 дней, часто взбалтывают. Затем фильтруют и разливают в чистые бутылки.

Брага

АРБУЗНАЯ
Для приготовления этого вида браги в спелом крупном арбузе вырежьте дыру (пробку). Немного выберите внутренность, чтобы внутрь вошли 1—1,5 стакана сахарного песка и стакан жидких дрожжей. Пробку вставьте на место, обвяжите кругом и поставьте на 2 недели. То же самое можно сделать из тыквы.

Шампанские вина

ШАМПАНСКОЕ ИЗ АЙВЫ
Сахар — 8 кг
Вода — 6 ведер
Айва — 50 штук
Дрожжи — 1 стакан
Водка — 1,5—2 л, изюм
Сначала готовят сироп — кипятят сахар в 6-ти ведрах воды, пока их не станет 5. Переливают его в дубовый бочонок и остужают до температуры парного молока. Айву режут на 8 частей, вынимают косточки и опускают ее в сироп.^ Туда вливают густые дрожжи и водку. Бочонок ставят в теплое помещение, дожидаются начала брожения и через 5—6 часов переносят его в холодное место. Через 2 недели жидкость осторожно сливают, фильтруют через полотно и разливают в бутылки из-под шампанского. В каждую бутылку кладут по изюминке, крепко закупоривают, смолят и кладут горизонтально в песок.

Пунши

ЯИЧНЫЙ С КРАСНЫМ ВИНОМ
3—4 чайные ложки чая, 1—2 гвоздики, кусочек корицы и натертую лимонную корку с 1/2 лимона насыпать в предварительно нагретую посуду. Залить 0,5 л горячей воды и дать настояться. Взбить 3 желтка с 100—150 г сахара. Процедить чай и добавить к нему 200 мл красного вина и лимонный сок. Нагреть. Медленно вылить горячий напиток в желтки, постоянно помешивая. Использовать при этом стеклянную или эмалированную посуду. Перед подачей на стол добавить коньяка и рома (по вкусу).

Плодово-ягодные вина

ВИШНЕВОЕ
Раздавить ягоды вместе с косточками, положить в медный котел и вскипятить на медленном огне. Затем слить жидкость в глиняные горшочки и дать остыть, после чего вторично вскипятить и остудить, затем перелить в бочонок и, дав перебродить, разлить в бутылки. Добавить по одной части красного вина на десять частей вишневого сока и по четвертой части водки по отношению к красному вину.

Напитки на основе пива, вина и спирта

НЕКТАР
Разрезают на очень тонкие ломтики некоторое количество яблок и столько же лимонов; кладут в фаянсовую чашку первый слой яблок, второй слой лимонов и третий — сахар. Продолжая таким образом, поступают до тех пор, пока выйдут все плоды, тогда наливают в сосуд хорошее белое или красное вино так, чтобы оно покрыло совершенно последний слой лимонов. Затем хорошенько закрывают сосуд, дают настояться в продолжение 2—3 ч и потом разливают по бутылкам.

Игристые вина и шипучие напитки

ИЗ СМОРОДИНЫ
Игристое из красной смородины готовится следующим образом. Заполните бутыль до половины красной смородиной, долейте до горлышка кипяченой водой и поставьте в холод. Каждый день бутыль хорошо взбалтывайте. Через неделю попробуйте, хорошо ли настоялось, если нет, оставьте еще на 3—4 дня. Затем воду профильтруйте и разлейте по бутылкам из-под шампанского. В каждую бутылку положите 200 г сахара, 30—50 г рома (можно спирта или водки, но будет хуже), 70— 100 г шампанского и 3 изюминки. Бутылки крепко закупорьте, по возможности засмолите и заройте в песок, лучше всего в погребе или хотя бы просто в темном прохладном месте. Через месяц попробуйте. Если не «заиграет», подержите еще недельку-другую.

Коктейли типа «сухой»

ИЗАБЕЛЛА
Состав: сухое красное вино — 4/10, коньяк — 4/10, ликер «Южный» — 1/10, лимонный сок — 1/10, цедра апельсина. По принципу коктейлей готовятся и некоторые ДРУГИ6 своеобразные напитки. Рецептура некоторых из них приведена ниже.



русская бесплатная порнуха и видео нудистов на порно копилке смотреть взрослое видео. дойки порно порно ролики и порнуха с обновлениями смотреть онлайн.