Ликеры. Рецепты приготовления спиртных напитков. Рецепты изготовления питьевого спирта и напитков на его основе
Коктейли Коктейли
     
Коктейли на основе вин и ликеров
Коктейли на основе джина
Коктейли на основе коньяка
Коктейли на основе рома
Коктейли с вермутом
Коктейли с кофе и чаем
Коктейли с мороженым и минеральной столовой водой
Коктейли с пивом
Коктейли типа кордиал
Коктейли типа «сухой»
Коктейли-аперитивы
Сложенные соки
Слоистые коктейли
Бишоф
Брага
Винные напитки
Ликеры
Напитки на основе березового сока
Напитки на основе пива, вина и спирта
Пиво
Эссенции
Вермут
Вина из овощей
Виноградные вина
Игристые вина и шипучие напитки
Купажные вина
Медовые вина
Плодово-ягодные вина
Шампанские вина
Аперитивы
Ароматизированный спирт и водки
Бальзамы
Коньяки
Ликеры
Наливки
Настойки сладкие, полусладкие и горькие
Питьевой спирт
Сладкие водки
Старинные водки
Аустеры
Боули
Глинтвейны
Гроги
Коблеры
Крюшоны
Пунши
Фицы
Флипы
Болеутоляющие настойки
Настойка антиалкогольная
Настойка антималярийная
Настойка для лечения тромбофлебита
Настойки для возбуждения аппетита
Настойки для дезинфекции ран и порезов
Настойки для лечения горла и простудных заболеваний
Настойки для лечения женских болезней
Настойки для лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта
Настойки для лечения печени, почек и мочевыводящих путей
Настойки для лечения суставов
Настойки для поддержания сердечно-сосудистой системы
Настойки для профилактики атеросклероза и улучшения состава крови
Настойки, влияющие на свертываемость крови
Общеукрепляющие (тонизирующие) настойки
Успокоительные настойки
.

  
       
.

Ликеры

ЛИМОННЫЙ
Натереть кожуру 8 лимонов, налить 250 мл спирта и дать отстояться в закрытом виде 8—10 дней. К соку от 8 лимонов добавить 250 мл спирта и дать отстояться 8—10 дней в закрытом виде. Процедить оба количества спирта. Сварить сироп из сахара и воды, охладить и добавить процеженный спирт. Затем добавить еще сок 2 лимонов и 500 мл спирта.

МАЛИНОВЫЙ
Раздавив ягоды малины, процеживают сок через полотно На каждый стакан сока берут стакан сахара и варят сироп 3 раза, т. е. после того как он закипает, его остужают и разоггревают снова. Каждый раз с сиропа снимают пену и накипь. Потом в охлажденный сироп вливают спирт, который разбавляют водой, учитывая количество малинового сока. Можно добавить сахар по вкусу.

МОЛОЧНЫЙ
500 г жирного молока вскипятить, остудить, помешивая. Стакан сахара, 7 яичных желтков, ванилин (на конце ножа) взбить, как гоголь-моголь. Помешивая, влить в молоко 300 г водки и, медленно помешивая, все влить в ранее полученную смесь. Дать отстояться полчаса, собрать пену.

МОЛОЧНЫЙ
Закипятить 1 стакан молока, растворить в нем 1 стакан сахара, остудить. Взбить 6 яичных желтков и добавить в молоко. Затем медленно влить 1 стакан спирта. Хорошо размешать, влить жидкость в 3-литровую банку. Взбить и добавить ванилин. Настоять 10 дней.

ИЗ МЯТЫ
3 — 4 веточки мяты замачивают в 1 л водки. Через 2 недели водку процеживают и добавляют в нее 100 — 200 г сахара.

ИЗ ОРЕХОВОЙ СКОРЛУПЫ
В бутыль с широким горлышком засыпают до половины промытую ореховую скорлупу. Сосуд дополняют доверху крепкой водкой. Через 2 месяца жидкость сливают и добавляют от 100 до 300 г сахара на литр. Затем фильтруют до полной прозрачности.

ИЗ КОСТОЧЕК ПЕРСИКОВ
Измельчают косточки персиков и вместе с ядрами засыпают их в бутыль с широким горлышком до половины ее объема. Доливают до верха крепкой водкой или спиртом, разбавленным равным количеством воды. Через два, месяца жидкость процеживают и добавляют от 100 до 300 г сахара. Затем фильтруют ее до полной прозрачности

РОЗОВЫЙ
Наполнить бутыль лепестками роз. Залить водкой, настаивать на солнце три дня. Водку слить, лепестки заменить свежими, залить той же самой водой. Повторить еще раз. Потом разбавьте полученную розовую водку сахарным сиропом по вкусу.


1 » 2 » 3 » 4 » 5 » 6 » 7 » 8 »