Настойки сладкие, полусладкие и горькие. Рецепты приготовления спиртных напитков. Рецепты изготовления питьевого спирта и напитков на его основе
Коктейли Коктейли
     
Коктейли на основе вин и ликеров
Коктейли на основе джина
Коктейли на основе коньяка
Коктейли на основе рома
Коктейли с вермутом
Коктейли с кофе и чаем
Коктейли с мороженым и минеральной столовой водой
Коктейли с пивом
Коктейли типа кордиал
Коктейли типа «сухой»
Коктейли-аперитивы
Сложенные соки
Слоистые коктейли
Бишоф
Брага
Винные напитки
Ликеры
Напитки на основе березового сока
Напитки на основе пива, вина и спирта
Пиво
Эссенции
Вермут
Вина из овощей
Виноградные вина
Игристые вина и шипучие напитки
Купажные вина
Медовые вина
Плодово-ягодные вина
Шампанские вина
Аперитивы
Ароматизированный спирт и водки
Бальзамы
Коньяки
Ликеры
Наливки
Настойки сладкие, полусладкие и горькие
Питьевой спирт
Сладкие водки
Старинные водки
Аустеры
Боули
Глинтвейны
Гроги
Коблеры
Крюшоны
Пунши
Фицы
Флипы
Болеутоляющие настойки
Настойка антиалкогольная
Настойка антималярийная
Настойка для лечения тромбофлебита
Настойки для возбуждения аппетита
Настойки для дезинфекции ран и порезов
Настойки для лечения горла и простудных заболеваний
Настойки для лечения женских болезней
Настойки для лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта
Настойки для лечения печени, почек и мочевыводящих путей
Настойки для лечения суставов
Настойки для поддержания сердечно-сосудистой системы
Настойки для профилактики атеросклероза и улучшения состава крови
Настойки, влияющие на свертываемость крови
Общеукрепляющие (тонизирующие) настойки
Успокоительные настойки
.

  
       
.

Настойки сладкие, полусладкие и горькие

ПЕРЦОВАЯ
На литр очищенной крепкой водки взять 20 г черного ца, добавить 3—5 г душистого перца, 2—3 капли кардамонового масла и настаивать в течение 2 недель, затем процедить и отфильтровать через суконный фильтр.

ПЕРЦОВАЯ
На литр спирта положить два стручка красного перца «Огонек», настаивать 2 недели. Приобретает желтоватый оттенок.

ПЕРЦОВАЯ
На литр спирта (80°) положить 1 стручок красного горького перца, настаивать 2 недели. Разбавить питьевой водой на 50%. Настойка будет иметь красноватый цвет.

ПОЛЫННАЯ
В бутыль положить свежие верхушки молодой полыни, заполнив 1/4 ее объема, добавить семена аниса (100 г на 1 л) и залить крепкой водкой. Настаивать в течение 2—3 недель в теплом месте. Затем процедить и при желании немного подсластить (30 г сахара на 1 л).

РЫБАЦКАЯ
На литр очищенной водки 40—42° взять 3—4 измельченных зубчика чеснока, добавить 1,5—2 г молотого перца, 10 г поваренной соли, 4—5 г растертых лавровых листьев и 30 г сахара. Настаивать 4—5 дней, ежедневно взбалтывая содержимое. Затем отфильтровать настойку через суконный фильтр.

РЯБИНОВКА
Отобрать крупную лесную рябину, собранную после заморозков, отделить стебли, промыть в холодной воде и просушить. Потом рассыпать на противень и слегка просушить в Духовом шкафу. Ягоды ссыпать в бутыль, заполнив ее на 2/3 объема, и залить крепкой очищенной водкой. Настаивать 40 3 недель в теплом месте, периодически встряхивая содержимое, затем процедить, отфильтровать и хранить в закрытых бутылках.

РЯБИНОВКА
Перебрать и промыть крупную лесную рябину, собранную после заморозков. Размять и 200 г кашицы положить в литровую бутылку. Залив в нее 0,5 л спирта, закупорить и выдержать в течение 3 недель. Процедить. По вкусу можно добавить еще водки. После первого процеживания добавить 2—3 столовые ложки сахара, после чего выдержать еще неделю.

СИРЕНЕВАЯ
Заполнить на 1/3 литровую бутыль лепестками синей (фиолетовой) сирени и залить спиртом. Поставить в темное место на полгода. Процедить. Чем больше стоит, тем лучше вкус.


1 » 2 » 3 » 4 » 5 »