Пунши. Рецепты приготовления спиртных напитков. Смешанные спиртные напитки
Коктейли Коктейли
     
Коктейли на основе вин и ликеров
Коктейли на основе джина
Коктейли на основе коньяка
Коктейли на основе рома
Коктейли с вермутом
Коктейли с кофе и чаем
Коктейли с мороженым и минеральной столовой водой
Коктейли с пивом
Коктейли типа кордиал
Коктейли типа «сухой»
Коктейли-аперитивы
Сложенные соки
Слоистые коктейли
Бишоф
Брага
Винные напитки
Ликеры
Напитки на основе березового сока
Напитки на основе пива, вина и спирта
Пиво
Эссенции
Вермут
Вина из овощей
Виноградные вина
Игристые вина и шипучие напитки
Купажные вина
Медовые вина
Плодово-ягодные вина
Шампанские вина
Аперитивы
Ароматизированный спирт и водки
Бальзамы
Коньяки
Ликеры
Наливки
Настойки сладкие, полусладкие и горькие
Питьевой спирт
Сладкие водки
Старинные водки
Аустеры
Боули
Глинтвейны
Гроги
Коблеры
Крюшоны
Пунши
Фицы
Флипы
Болеутоляющие настойки
Настойка антиалкогольная
Настойка антималярийная
Настойка для лечения тромбофлебита
Настойки для возбуждения аппетита
Настойки для дезинфекции ран и порезов
Настойки для лечения горла и простудных заболеваний
Настойки для лечения женских болезней
Настойки для лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта
Настойки для лечения печени, почек и мочевыводящих путей
Настойки для лечения суставов
Настойки для поддержания сердечно-сосудистой системы
Настойки для профилактики атеросклероза и улучшения состава крови
Настойки, влияющие на свертываемость крови
Общеукрепляющие (тонизирующие) настойки
Успокоительные настойки
.

  
       
.

Пунши

ВИННЫЙ
Смешать 2 л белого столового вина и 300 г сахара, погреть до 70°С, добавить бутылку рома, вторично подогреть до 70°С и пить горячим.

КАПИТАНСКИЙ
Смешать: бутылку рома, бутылку портвейна, рюмку ликера «Южный», 200—250 г сахара, добавить 5 кружочков лимона (кружочки разрезать пополам). Перед тем как разлить в бокалы, добавить еще бутылку шампанского.

КОФЕЙНЫЙ
В эмалированную кастрюлю вылить литр крепкого отстоявшегося настоя натурального кофе, добавить: 150—200 г сахара, 0,75 л кагора, 0,75 л коньяка. Смесь подогреть до 70°С и разлить в стаканы.

КОФЕЙНЫЙ
В плоскую эмалированную кастрюлю положить 400 г сахара и отлить 0,5 л коньяка и 0,25 л рома. Сахар поджечь. Как только сахар растворится в смеси рома с коньяком, вылить в кастрюлю 1,5л горячего крепкого натурального кофе. Пить горячим, разливая в кофейные чашечки. Рассчитан на 8 человек.

КОФЕЙНЫЙ
Смешать 0,4 л горячего черного кофе, 0,25 л подогретог (но не выше 70°С) красного вина и маленькую рюмку коньяка. Положить несколько кусочков сахара, натертых о лимонные или апельсиновые корки.

КОФЕЙНЫЙ С ЯЙЦОМ
Хорошо сбить два яичных желтка, столовую ложку сахарной пудры, 20 мл рома; смесь перенести в стакан и дополнить горячим натуральным крепким кофе (без молока)

С КРАСНЫМ ВИНОМ
Подогреть в кастрюле до 70°С 1 л воды, 1,5 л красного столового сухого вина, 300 г сахара, измельченный лимон и все процедить в фарфоровую миску, добавить стакан коньяка и подать горячим.

С КРАСНЫМ ВИНОМ И ЯЙЦОМ
Подогреть до 60 — 70°С смесь: 20 мл сахарного сиропа, 100мл красного столового сухого вина, щепотку корицы. Одновременно сбить яичный желток и при непрерывном перемешивании медленно перелить его в подогретое вино. Подать чайную ложку.


1 » 2 » 3 » 4 » 5 » 6 » 7 » 8 »