Глинтвейны. Рецепты приготовления спиртных напитков. Смешанные спиртные напитки
Коктейли Коктейли
     
Коктейли на основе вин и ликеров
Коктейли на основе джина
Коктейли на основе коньяка
Коктейли на основе рома
Коктейли с вермутом
Коктейли с кофе и чаем
Коктейли с мороженым и минеральной столовой водой
Коктейли с пивом
Коктейли типа кордиал
Коктейли типа «сухой»
Коктейли-аперитивы
Сложенные соки
Слоистые коктейли
Бишоф
Брага
Винные напитки
Ликеры
Напитки на основе березового сока
Напитки на основе пива, вина и спирта
Пиво
Эссенции
Вермут
Вина из овощей
Виноградные вина
Игристые вина и шипучие напитки
Купажные вина
Медовые вина
Плодово-ягодные вина
Шампанские вина
Аперитивы
Ароматизированный спирт и водки
Бальзамы
Коньяки
Ликеры
Наливки
Настойки сладкие, полусладкие и горькие
Питьевой спирт
Сладкие водки
Старинные водки
Аустеры
Боули
Глинтвейны
Гроги
Коблеры
Крюшоны
Пунши
Фицы
Флипы
Болеутоляющие настойки
Настойка антиалкогольная
Настойка антималярийная
Настойка для лечения тромбофлебита
Настойки для возбуждения аппетита
Настойки для дезинфекции ран и порезов
Настойки для лечения горла и простудных заболеваний
Настойки для лечения женских болезней
Настойки для лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта
Настойки для лечения печени, почек и мочевыводящих путей
Настойки для лечения суставов
Настойки для поддержания сердечно-сосудистой системы
Настойки для профилактики атеросклероза и улучшения состава крови
Настойки, влияющие на свертываемость крови
Общеукрепляющие (тонизирующие) настойки
Успокоительные настойки
.

  
       
.

Глинтвейны

Это горячий напиток, обычно из вина с сахаром и специями.

ОБЫЧНЫЙ
Состав: 400 мл сухого красного вина, 1 чайная ложка лимонного сока, 1 гвоздика, кусочек корицы, немного сахара. Налить вино в кастрюлю, добавить корицу, гвоздику и сахар. Нагреть вино, но снять с огня до появления на нем пены. Осторожно налить вино в стаканы, добавить лимонный сок и по вкусу сахар. Подавать горячим.

ОБЫЧНЫЙ
Вскипятить 1,5 стакана воды, 1,5 стакана красного вина, добавить по вкусу сахар, 20 штук гвоздики, 20 г крупного толченого имбиря, 10 г корицы, 1 крупнотолченый мускатный орех, 1,5 стакана рома. Всю массу хорошо прокипятить, разлить в стаканы. В каждый стакан положить кусочек лимона, поверх стакана положить чайную ложечку, куда налить немного рома, зажечь и подавать к столу.

С КОНЬЯКОМ
Состав: 500 мл красного сухого вина, 50 мл коньяка, 200 г сахара, 1/2 корки лимона, 5—6 гвоздик, кусочек корицы. Налить вино в кастрюлю, добавить сахар, гвоздику, корицу и корку лимона. Все тщательно перемешать и нагревать 10 мин. Процедить и добавить коньяк. Подавать горячим.

С ПРЯНОСТЯМИ
Состав: 1 л красного сухого вина, 200 мл коньяка &1 рома, 100 г сахара, 1 апельсин, 2 сушеных инжира, 3 гвоздики, 2 кусочка корицы, 1 чайная ложка молотого имбиря Обмыть апельсины, высушить салфеткой и на терке снять кожуру. Разрезать инжир на мелкие кусочки. Положить жир, гвоздику, корицу, апельсиновые корки и имбирь в марлю. Налить вино в кастрюлю, добавить сахар и завернутые в марлю пряности. Прокипятить на слабом огне несколько минут. Снять кастрюлю с огня, вынуть пряности, добавить коньяк или ром. Подавать горячим.

ГОРЯЩЕЕ ВИНО
Состав: 700 мл красного сухого вина, 200 мл крепкого алкогольного напитка (коньяк и т. п.), 3 столовые ложки сахара 2 апельсина, 2 гвоздики, 1/8 чайной ложки натертого мускатного ореха, 1/8 чайной ложки черного перца. Обмыть и обтереть салфеткой апельсины. Один апельсин нарезать ломтиками, другой очистить от кожуры и выдать сок. Апельсиновый сок вылить в кастрюлю, добавить корку и ломтики апельсина, вино, сахар и пряности. Нагревать на слабом огне до появления пены. Добавить крепкий алкогольный напиток, снять с огня и поджечь. Процедить горячее, погасшее вино через плотную ткань. Положить в каждый стакан ломтик апельсина, залить горячим вином и подавать сразу.

БЕЛЫЙ
Положить в эмалированную кастрюлю 100 г сахара, два бутона гвоздики, кусочек коры корицы, апельсин или лимон, нарезанный на тонкие кружочки, добавить 0,5 стакана (0,125л) воды, поставить на огонь и довести до кипения, процедить. Перенести кастрюлю на стол, добавить 0,75 л белого сухого или яблочного вина, подогреть и пить горячим.

КРАСНЫЙ
Положить в эмалированную кастрюлю два бутона гвоздики, кусочек коры корицы, лимонную корку, 125 г сахара, Сбавить 0,4 л воды, поставить на огонь и кипятить 1 —2 мин; затем процедить. К фильтрату добавить 0,75 л красного столового вина, вторично подогреть до 70°С (не до кипения!). Можно пополнить гармонию вкуса одной рюмкой хорошего коньяка или рома. Подать горячим. Это очень приятный напиток. Распространен в Скандинавии.


1 » 2 »