Слоистые коктейли. Рецепты приготовления спиртных напитков. Коктейли
Коктейли Коктейли
     
Коктейли на основе вин и ликеров
Коктейли на основе джина
Коктейли на основе коньяка
Коктейли на основе рома
Коктейли с вермутом
Коктейли с кофе и чаем
Коктейли с мороженым и минеральной столовой водой
Коктейли с пивом
Коктейли типа кордиал
Коктейли типа «сухой»
Коктейли-аперитивы
Сложенные соки
Слоистые коктейли
Бишоф
Брага
Винные напитки
Ликеры
Напитки на основе березового сока
Напитки на основе пива, вина и спирта
Пиво
Эссенции
Вермут
Вина из овощей
Виноградные вина
Игристые вина и шипучие напитки
Купажные вина
Медовые вина
Плодово-ягодные вина
Шампанские вина
Аперитивы
Ароматизированный спирт и водки
Бальзамы
Коньяки
Ликеры
Наливки
Настойки сладкие, полусладкие и горькие
Питьевой спирт
Сладкие водки
Старинные водки
Аустеры
Боули
Глинтвейны
Гроги
Коблеры
Крюшоны
Пунши
Фицы
Флипы
Болеутоляющие настойки
Настойка антиалкогольная
Настойка антималярийная
Настойка для лечения тромбофлебита
Настойки для возбуждения аппетита
Настойки для дезинфекции ран и порезов
Настойки для лечения горла и простудных заболеваний
Настойки для лечения женских болезней
Настойки для лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта
Настойки для лечения печени, почек и мочевыводящих путей
Настойки для лечения суставов
Настойки для поддержания сердечно-сосудистой системы
Настойки для профилактики атеросклероза и улучшения состава крови
Настойки, влияющие на свертываемость крови
Общеукрепляющие (тонизирующие) настойки
Успокоительные настойки
.

  
       
.

Слоистые коктейли

СОЛНЕЧНЫЙ
Он состоит из двух напитков: тяжелый — где много сахара, и легкий — где его мало, но много спирта. Третий обязательный компонент — куриный желток в целой, неповрежденной оболочке. Готовят их без миксера прямо в бокале Бокал должен быть небольшого диаметра, из бесцветного стекла, приблизительно 70 мл.

СОЛНЕЧНЫЙ
В винную рюмку налить 1/3 ликера. Разбить сырое яйцо удалить белок, а желток в неповрежденной оболочке осторожно опустить в рюмку. Сверху заполнить коньяком или ромом, или «Охотничьей» горькой. Получится очень эффектно — между двумя разноцветными слоями плавает золотистый шар. Выпить одним глотком.

СОЛНЕЧНЫЙ
По той же технологии. 20 мл вишневого ликера, 20 мл рома, желток.

СОЛНЕЧНЫЙ
По той же технологии. 20 мл ликера «Южный», 20 мл коньяка, желток.

СОЛНЕЧНЫЙ
По той же технологии. 20 мл абрикосового ликера, 20 мл водки, желток.

СОЛНЕЧНЫЙ
В рюмку дать 20 мл лимонного ликера, яичный желток, не нарушая оболочки желтка, и осторожно прилить 20 мл коньяка. Выпить одним глотком, не перемешивая. Слоистые коктейли наиболее эффектно выглядят в длинных узких рюмках, которые используют для их приготовления. Все компоненты коктейлей — различные спиртные напитки, сливки, желток, белок, фруктовые соки, молоко предварительно охлаждают, а потом наливают в рюмку отдельными слоями по наклонному лезвию ножа. Все компоненты слоистых коктейлей берут в равных соотношения^ Если в рецептуру коктейля входит желток, то его после о деления от белка аккуратно опускают в рюмку по Соломинку к этим коктейлям не подают.


1 » 2 »