Коктейли типа «сухой». Рецепты приготовления спиртных напитков. Коктейли
Коктейли Коктейли
     
Коктейли на основе вин и ликеров
Коктейли на основе джина
Коктейли на основе коньяка
Коктейли на основе рома
Коктейли с вермутом
Коктейли с кофе и чаем
Коктейли с мороженым и минеральной столовой водой
Коктейли с пивом
Коктейли типа кордиал
Коктейли типа «сухой»
Коктейли-аперитивы
Сложенные соки
Слоистые коктейли
Бишоф
Брага
Винные напитки
Ликеры
Напитки на основе березового сока
Напитки на основе пива, вина и спирта
Пиво
Эссенции
Вермут
Вина из овощей
Виноградные вина
Игристые вина и шипучие напитки
Купажные вина
Медовые вина
Плодово-ягодные вина
Шампанские вина
Аперитивы
Ароматизированный спирт и водки
Бальзамы
Коньяки
Ликеры
Наливки
Настойки сладкие, полусладкие и горькие
Питьевой спирт
Сладкие водки
Старинные водки
Аустеры
Боули
Глинтвейны
Гроги
Коблеры
Крюшоны
Пунши
Фицы
Флипы
Болеутоляющие настойки
Настойка антиалкогольная
Настойка антималярийная
Настойка для лечения тромбофлебита
Настойки для возбуждения аппетита
Настойки для дезинфекции ран и порезов
Настойки для лечения горла и простудных заболеваний
Настойки для лечения женских болезней
Настойки для лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта
Настойки для лечения печени, почек и мочевыводящих путей
Настойки для лечения суставов
Настойки для поддержания сердечно-сосудистой системы
Настойки для профилактики атеросклероза и улучшения состава крови
Настойки, влияющие на свертываемость крови
Общеукрепляющие (тонизирующие) настойки
Успокоительные настойки
.

  
       
.

Коктейли типа «сухой»

Общий признак коктейлей — их кислый вкус, который создается входящими в их состав цитрусовыми соками (хотя Спользуют и различные другие кислые соки и их смеси). Такие коктейли готовят в шейкере, подают в специальных Рамках (бокалах) вместимостью 100 см, имеющих форму натянутого по вертикали тюльпана. Особое внимание уделяется декоративному оформлению коктейлей: рюмки украшают ломтиками лимона, апельсина, вишней и сахарной «наледью». Пьют такие коктейли через соломинку. Основа коктейлей типа «сухой» та же, что и у коктейлей- аперитивов: джин, вискц водка и настойки, коньяк или бренди, ром, вина.

КАЗИНО
Состав: джин — 6/8, лимонный сок — 1/8, вишневый ликер — 1/8, цедра апельсина, 1—2 вишни.

КОММОДОР
Состав: виски — 8/12, лимонный сок — 2/12, апельсиновый сок — 1/2, крем клубничный — 1/12, цедра апельсина.

ЧЕРРИ ВОДКА
Состав: водка — 3/5, лимонный сок — 1/5, вишневый ликер — 1/5, 1—2 вишни.

СТАРЫЙ ТОМАС
Состав: коньяк — 3/4, ликер «Старый Таллин» — 1/4, лимонный сок — 2 чайные ложки, апельсиновый сок — 1 чайная ложка.

ПЕЛЕ
Состав: темный ром — 1/2, апельсиновый сок - 1/2, лимонный сок — 1 чайная ложка.

ИЗАБЕЛЛА
Состав: сухое красное вино — 4/10, коньяк — 4/10, ликер «Южный» — 1/10, лимонный сок — 1/10, цедра апельсина. По принципу коктейлей готовятся и некоторые ДРУГИ6 своеобразные напитки. Рецептура некоторых из них приведена ниже.

ИНДИЙСКИЙ КОФЕ С ПОДОЖЖЕННЫМ КОНЬЯКОМ
Состав: 2 столовые ложки коньяка, 2 куска сахара, ложка натурального кофе. Положить сахар в стаканы и облить коньяком. Подождать. После того как пламя погаснет, вылить на сахар крепкий натуральный кофе. Подавать горячим.


1 » 2 »


farbstein-group.ru