Виноградные вина. Рецепты приготовления спиртных напитков. Рецепты изготовления вин
Коктейли Коктейли
     
Коктейли на основе вин и ликеров
Коктейли на основе джина
Коктейли на основе коньяка
Коктейли на основе рома
Коктейли с вермутом
Коктейли с кофе и чаем
Коктейли с мороженым и минеральной столовой водой
Коктейли с пивом
Коктейли типа кордиал
Коктейли типа «сухой»
Коктейли-аперитивы
Сложенные соки
Слоистые коктейли
Бишоф
Брага
Винные напитки
Ликеры
Напитки на основе березового сока
Напитки на основе пива, вина и спирта
Пиво
Эссенции
Вермут
Вина из овощей
Виноградные вина
Игристые вина и шипучие напитки
Купажные вина
Медовые вина
Плодово-ягодные вина
Шампанские вина
Аперитивы
Ароматизированный спирт и водки
Бальзамы
Коньяки
Ликеры
Наливки
Настойки сладкие, полусладкие и горькие
Питьевой спирт
Сладкие водки
Старинные водки
Аустеры
Боули
Глинтвейны
Гроги
Коблеры
Крюшоны
Пунши
Фицы
Флипы
Болеутоляющие настойки
Настойка антиалкогольная
Настойка антималярийная
Настойка для лечения тромбофлебита
Настойки для возбуждения аппетита
Настойки для дезинфекции ран и порезов
Настойки для лечения горла и простудных заболеваний
Настойки для лечения женских болезней
Настойки для лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта
Настойки для лечения печени, почек и мочевыводящих путей
Настойки для лечения суставов
Настойки для поддержания сердечно-сосудистой системы
Настойки для профилактики атеросклероза и улучшения состава крови
Настойки, влияющие на свертываемость крови
Общеукрепляющие (тонизирующие) настойки
Успокоительные настойки
.

  
       
.

Виноградные вина

МИНДАЛЬНОЕ
Взять 800 г миндаля, очистить, мелко истолочь, протереть через сито и порошок развести небольшим количеством виноградного вина. Размешать и залить белым вином. Дать настояться, получится очень хорошее вино.

МОЗЕЛЬСКОЕ
Сварив воду с мятой и цветами бузины, выпарить ею бочонок, дать ему постоять с этим отваром, чтобы он впитал аромат трав. Вылить отвар из бочки и наполнить ее виноградным соком, добавить мяту и цветы бузины, дать настояться. Цветов бузины надо класть немного больше, чем мяты.

МУСКАТЕЛЬ
Взять сушеный цвет бузины — 400 г, аниса, базилика, цветок базилика — по 75 г, толченого корня бобового растения — 50 г, лепестки роз — 4 горсти. Специи искрошить и положить в мешочек. Налить в бочонок 12л вина, опустить в него специи в мешочке и, закупорив, поставить на 6 месяцев в холодное место. После это-го сцедить вино в другой бочонок, добавить дрожжи и вы-нуть мешочек с травами.

МУСКАТЕЛЬ
Взять поровну сушеную траву базилика и цветок ромаш-ки, опустить в емкость с вином и, дав перебродить и отстояться, слить в бутыль. Хранить в холодном месте.

МУСКАТЕЛЬ
Осенью взять сушеный цвет бузины, крупно истолченный Цвет муската и 6 кг мускатного ореха. Бузинный цвет положить в один мешочек, а мускатный орех и цветы — в другой. Мешочек опустить в вино (примерно 100 л). Когда вино достаточно перебродит, вынуть мешочки, выжать их в вино и, дав напитку отстояться, разлить по бутылкам.

МУСКАТНОЕ
Когда молодое вино бродит, положить в него в мешочке цветы бузины и семена шалфея. Дать настояться 2 недели, вынуть специи и разлить по бутылкам.

МУСКАТНОЕ
Взять виноград, который называется «мускат», и, следуя вышеуказанным правилам, сделать вино. Это вино будет сладким, крепким и чистым.

МУСКАТНЫЙ СЕКТ
На 8,5 л мускатного вина взять 1,2 кг пшеничной муки, 800 г растолченного изюма, 1/4 поджаренного мускатного ореха, 2,5 г лепестков розовой герани. Далее поступать, как с токайским вином.


1 » 2 » 3 » 4 » 5 » 6 » 7 » 8 » 9 »