Виноградные вина. Рецепты приготовления спиртных напитков. Рецепты изготовления вин
Коктейли Коктейли
     
Коктейли на основе вин и ликеров
Коктейли на основе джина
Коктейли на основе коньяка
Коктейли на основе рома
Коктейли с вермутом
Коктейли с кофе и чаем
Коктейли с мороженым и минеральной столовой водой
Коктейли с пивом
Коктейли типа кордиал
Коктейли типа «сухой»
Коктейли-аперитивы
Сложенные соки
Слоистые коктейли
Бишоф
Брага
Винные напитки
Ликеры
Напитки на основе березового сока
Напитки на основе пива, вина и спирта
Пиво
Эссенции
Вермут
Вина из овощей
Виноградные вина
Игристые вина и шипучие напитки
Купажные вина
Медовые вина
Плодово-ягодные вина
Шампанские вина
Аперитивы
Ароматизированный спирт и водки
Бальзамы
Коньяки
Ликеры
Наливки
Настойки сладкие, полусладкие и горькие
Питьевой спирт
Сладкие водки
Старинные водки
Аустеры
Боули
Глинтвейны
Гроги
Коблеры
Крюшоны
Пунши
Фицы
Флипы
Болеутоляющие настойки
Настойка антиалкогольная
Настойка антималярийная
Настойка для лечения тромбофлебита
Настойки для возбуждения аппетита
Настойки для дезинфекции ран и порезов
Настойки для лечения горла и простудных заболеваний
Настойки для лечения женских болезней
Настойки для лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта
Настойки для лечения печени, почек и мочевыводящих путей
Настойки для лечения суставов
Настойки для поддержания сердечно-сосудистой системы
Настойки для профилактики атеросклероза и улучшения состава крови
Настойки, влияющие на свертываемость крови
Общеукрепляющие (тонизирующие) настойки
Успокоительные настойки
.

  
       
.

Виноградные вина

КЛАРЕТ
Кларет — чистый и прозрачный напиток. Приготавливается следующим образом: взять 7 л вина, сварить его на углях- сняв с огня, положить в вино 40 г корицы, 25 г мускатного ореха и 600 г сахара.

КЛУБНИЧНОЕ
Свежие ягоды клубники очистить от зелени, насыпать полную бутыль и, не встряхивая, залить белым вином, сколько войдет, и держать в погребе 3 месяца. После этого жидкость слить, ягоды вытрясти и отжать через ткань, подливая немного воды. Обе жидкости смешать, подсластить немного сахаром с добавкой розовой воды. Процедить, разлить в бутылки и держать в прохладном месте. Перемешать, поставить на огонь и дать вскипеть один раз, а потом остудить. Истолочь 2 г гвоздики, 5 г имбиря, 200 г изюма и положить в мешочек. Вылить на мешочек яйцо, которое вскипело, но не сварилось, и давить мешочек в вино. Перелить вино в бутылки, закупорить и поставить на несколько дней.

КОТ-РОМ
На 8,5 л белого столового вина или красного портвейна взять 600 г муки из сухарей, 0,24 л лавандовой воды, 2,5 г лепестков розовой герани, 1,2 г травы дубровки, 1/4 поджаренного мускатного ореха. Далее поступать, как с токайским вином.

КРЕПИТЕЛЬНОЕ
Взять сахара — 400 г, белого имбиря — 50 г, кориандра— 25 г, кардамона, корицы— по 15 г, лепестков алых роз — 6 г, мастики — 4г. Залить специи 1,2 л виноградного вина, когда настоится, сцедить.

КРОВООЧИСТИТЕЛЬНОЕ
Взять белое молодое виноградное вино, смешать с небольшим количеством воды, изюма, душицы, солодкового корня и сахара, тщательно перемешать и дать вину хорошо настояться. Это вино очень полезно для здоровья.

ЛАКРИМА-КРИСТИ
Взять 7,5л красного вина, 2,6 л белого вина, 1,2 кг муки из сухарей, 800 г изюма, 40 г сухих лепестков розовой герани, 1/4 поджаренного мускатного ореха, 0,32 г воды из горького миндаля. Далее поступать, как с токайским вином.

ЛЕКАРСТВЕННОЕ
Взять корни полыни, калгана, дягиля, аира, девясила — по 100 г, можжевеловых ягод, розмарина — по 2 горсти, мелиссы, полыни, майорана, полевой ржи, бетоники, иссопа, шалфея — по 1 горсти. Обобрать листки со всех трав, можжевеловые ягоды растолочь. Переложить все в мешочек и опустить в бочонок с 12л вина.
Дать хорошо настояться, перелить жидкость в другую емкость и хранить в холодном месте.

ЛЕКАРСТВЕННОЕ ОТ КАШЛЯ
Известен ряд рецептов лекарственных вин. Настоять на молодом вине или виноградном соке анис, укроп, двойную порцию по отношению к ним солодкового корня. Употребление вина считается хорошим средством от кашля.


1 » 2 » 3 » 4 » 5 » 6 » 7 » 8 » 9 »