Рецепты изготовления питьевого спирта и напитков на его основе. Рецепты приготовления спиртных напитков в домашних условиях.
Коктейли Коктейли
     
Коктейли на основе вин и ликеров
Коктейли на основе джина
Коктейли на основе коньяка
Коктейли на основе рома
Коктейли с вермутом
Коктейли с кофе и чаем
Коктейли с мороженым и минеральной столовой водой
Коктейли с пивом
Коктейли типа кордиал
Коктейли типа «сухой»
Коктейли-аперитивы
Сложенные соки
Слоистые коктейли
Бишоф
Брага
Винные напитки
Ликеры
Напитки на основе березового сока
Напитки на основе пива, вина и спирта
Пиво
Эссенции
Вермут
Вина из овощей
Виноградные вина
Игристые вина и шипучие напитки
Купажные вина
Медовые вина
Плодово-ягодные вина
Шампанские вина
Аперитивы
Ароматизированный спирт и водки
Бальзамы
Коньяки
Ликеры
Наливки
Настойки сладкие, полусладкие и горькие
Питьевой спирт
Сладкие водки
Старинные водки
Аустеры
Боули
Глинтвейны
Гроги
Коблеры
Крюшоны
Пунши
Фицы
Флипы
Болеутоляющие настойки
Настойка антиалкогольная
Настойка антималярийная
Настойка для лечения тромбофлебита
Настойки для возбуждения аппетита
Настойки для дезинфекции ран и порезов
Настойки для лечения горла и простудных заболеваний
Настойки для лечения женских болезней
Настойки для лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта
Настойки для лечения печени, почек и мочевыводящих путей
Настойки для лечения суставов
Настойки для поддержания сердечно-сосудистой системы
Настойки для профилактики атеросклероза и улучшения состава крови
Настойки, влияющие на свертываемость крови
Общеукрепляющие (тонизирующие) настойки
Успокоительные настойки
.

  
       
.
Старинные водки

РАТАФИЯ ИЗ ПЕРСИКОВЫХ КОСТОЧЕК
Водка — 1 л
Персиковые косточки
Сахар — 200 г.
Толкут персиковые косточки, наполняют ими бутыль наполовину и заливают водкой до начала горлышка. Ставят в солнечное место и настаивают 4—5 недель. Затем добавляют в настой сахар и перемешивают.

Старинные водки

РАТАФИЯ ИЗ ЯГОД
Вишня — 2400 г
Красная смородина — 600 г
Малина — 600 г
Водка — 400 г на 400 г сока
Сахар — 100 г на 400 г ратафии
Горький миндаль — 4 г на 400 г ратафии
Корица — 1 г
Гвоздика — I г
Вишню, красную смородину и Малину толкут в фарфоровой ступке, перекладывают в широкую миску и дают отстояться 6 часов. Затем из смеси отжимают сок. На каждые его 400 г вливают 400 г водки и перемешивают. В полученную смесь на каждые ее 400 г кладут 100 г сахара, миндаль, корицу и гвоздику. Все смешивают, заливают в бутыль, закупоривают и ставят в солнечное место на 6 недель. Каждый день напиток 3—4 раза взбалтывают. Затем ратафию фильтруют, переливают в чистые бутылки, закупоривают и хранят в прохладном темном месте

Старинные водки

АНГЛИЙСКАЯ ГОРЬКАЯ ВОДКА
Корица — 4 ч
Аирный корень — 12 ч
Кишнец — 4ч
Горечавка — 1ч
Незрелые померанцы — 6ч
Сахар — 80 ч
Винный спирт 70% — 400 ч
Все ингредиенты смешивают, настаивают и фильтруют.

Старинные водки

АНГЛИЙСКАЯ ГОРЬКАЯ ВОДКА
Мускатный орех — 40 ч
Гвоздика — 40 ч
Горечавка — 15 ч
Лимонная корка — 100 ч
- Незрелые померанцы — 15 ч
Аирный корень — 15 ч
Калган — 15 ч
Дягильный корень — 15 ч
Квассиевое дерево — 4ч
Винный спирт 90% — 4000 ч
Вода — 2000 ч
Сахарный сироп: сахар — 750 ч
вода — 2000 ч
Все ингредиенты смешивают, настаивают в течение 8 дней, фильтруют. К фильтрату добавляют сахарный сироп.

Старинные водки

АНГЛИЙСКАЯ ГОРЬКАЯ ВОДКА
Сухая померанцевая корка — 6ч
Свежая апельсинная корка — 4 ч
Свежая лимонная корка — 4 ч
Тмин — 3 ч
Калган — 3 ч
Горечавка — 2ч
Аирный корень — 1ч
Английский перец — I ч
Винный спирт 75% — 400 ч
Все смешивают, настаивают в течение 8 дней и фильтруют.

Старинные водки

АНГЛИЙСКАЯ ГОРЬКАЯ ВОДКА
Померанцевая корка — 8ч
Золототысячник — 4ч
Горечавка — 4ч
Мирра — 2 ч
Гвоздика — 1 ч
Аирный корень — 3 ч
Турецкий перец — 5ч
Полынь — 2ч
Винный спирт 75% — 225 ч
Все смешивают и настаивают в течение 3 дней, фильтруют.

Старинные водки

ИСПАНСКАЯ ГОРЬКАЯ ВОДКА
Можжевеловая мякоть — 100 г
Экстракт горечавки — 10 г
Экстракт кудрявого волчеца — 20 г
Дягильное масло — 5 капель
Полынное масло — 10 капель
Калганное масло — 5 капель
Коричное масло — 5 капель
Масло тысячелистника — 5 капель
Наело кудрявой мяты — 5 капель
Горькоминдальное масло — 2 капли
Кумарин с сахаром — 5 г
Цветы мальвы — 5 г
Солодковый корень — 10 г
Калган — 50 г
Аирное масло — 5 капель
Можжевеловое масло — 5 капель
Винный спирт 90% — 5 л
Патока — 500 г
Сахарный сироп: сахар — 2000 г
вода — 4000г
Все ингредиенты смешивают и настаивают. Затем доливают кипящий сахарный сироп. Настаивают в течение суток, подкрашивают и фильтруют.

Старинные водки

ШВЕЙЦАРСКАЯ ПОЛЫННАЯ ВОДКА
Полынное масло — 24 капли
Масло померанцевой корки --8 капель
Анисовое масло — 1 капля
Масло померанцевых цветов — 2 капли
Лимонное масло — 4 капли
Уксусный эфир — 12 капель
Полынь — 8 г
Винный спирт 90% — 1440 г
Розовая вода — 360 г
Все смешивают, настаивают и фильтруют.

Старинные водки

ДАНЦИГСКАЯ ЗОЛОТАЯ ВОДКА
Розовые лепестки — 50 г
Кардамон — 1 г
Корица — 6 г
Мускатный орех — 2 г
Гвоздика — 3 г
Цветы лаванды — 2 г
Винный спирт 85% - 600 мл
Вода — 400 мл
Сахар — 300 г
Цветы и специи измельчают, заливают винным спиртом и водой, перегоняют до получения 600 мл перегона и добавляют сахар и столько воды, чтобы всего получилось 1200 мл.

Старинные водки

ДАНЦИГСКАЯ ЗОЛОТАЯ ВОДКА
Розовые лепестки - 250 г
Оранжевые цветы 250 г
Корииа — 30 г
Гвоздика — 7,5 г
Цветы лаванды 15 г
Винный спирт 3 л
Вода — 2 л
Розовая вода 500 мл
Сахар — I кг
Вода оранжевых цветов - 250 мл
Цветы и спеиик смешивают, настаивают и перегоняют до получения 4 л перегона Затем добавляют розовую воду, сахар, воду оранжевых цветов.


1 » 2 » 3 » 4 » 5 » 6 » 7 » 8 » 9 » 10 » 11 » 12 » 13 » 14 » 15 » 16 » 17 » 18 » 19 » 20 » 21 » 22 » 23 » 24 » 25 » 26 » 27 » 28 » 29 » 30 » 31 »