Рецепты изготовления питьевого спирта и напитков на его основе. Рецепты приготовления спиртных напитков в домашних условиях.
Коктейли Коктейли
     
Коктейли на основе вин и ликеров
Коктейли на основе джина
Коктейли на основе коньяка
Коктейли на основе рома
Коктейли с вермутом
Коктейли с кофе и чаем
Коктейли с мороженым и минеральной столовой водой
Коктейли с пивом
Коктейли типа кордиал
Коктейли типа «сухой»
Коктейли-аперитивы
Сложенные соки
Слоистые коктейли
Бишоф
Брага
Винные напитки
Ликеры
Напитки на основе березового сока
Напитки на основе пива, вина и спирта
Пиво
Эссенции
Вермут
Вина из овощей
Виноградные вина
Игристые вина и шипучие напитки
Купажные вина
Медовые вина
Плодово-ягодные вина
Шампанские вина
Аперитивы
Ароматизированный спирт и водки
Бальзамы
Коньяки
Ликеры
Наливки
Настойки сладкие, полусладкие и горькие
Питьевой спирт
Сладкие водки
Старинные водки
Аустеры
Боули
Глинтвейны
Гроги
Коблеры
Крюшоны
Пунши
Фицы
Флипы
Болеутоляющие настойки
Настойка антиалкогольная
Настойка антималярийная
Настойка для лечения тромбофлебита
Настойки для возбуждения аппетита
Настойки для дезинфекции ран и порезов
Настойки для лечения горла и простудных заболеваний
Настойки для лечения женских болезней
Настойки для лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта
Настойки для лечения печени, почек и мочевыводящих путей
Настойки для лечения суставов
Настойки для поддержания сердечно-сосудистой системы
Настойки для профилактики атеросклероза и улучшения состава крови
Настойки, влияющие на свертываемость крови
Общеукрепляющие (тонизирующие) настойки
Успокоительные настойки
.

  
       
.
Питьевой спирт

СПИРТ ИЗ ХАЛВЫ
Взять 10кг халвы, развести в 10—20л воды. Добавить 20 г мяты для устранения запаха. Настаивать 8 дней, затем перегнать. Выход составляет 10 л!

Питьевой спирт

СПИРТ МЕДОВЫЙ
Развести 3 кг меда и 3 л сиропа в 27 л воды, добавить 300 г дрожжей. Настаивать 7 дней, затем перегнать. Выход — 7л.

Питьевой спирт

СПИРТ ИЗ СУХОФРУКТОВ
Взять 2 кг сухих яблок или груш, заварить в 10 л воды, добавить 3 кг сахара и 300 г дрожжей. Настаивать в темном месте 7 дней, добавить пучок сухого чабреца и перегнать. Выход — 3,5л.

Питьевой спирт

СПИРТ ИЗ ФРУКТОВО-ЯГОДНОГО СОКА
Взять 9 л сока, добавить 250—300 г дрожжей, настаивать 14 дней в темном месте при температуре 20—24° С. Когда брожение прекратится, перегнать. Выход — 2—3 л.

Питьевой спирт

СПИРТ ВИШНЕВЫЙ
Из вишни вынуть косточки, мякоть размять и поставить в отдельной емкости в умеренно теплое место. Во время брожения емкость закрыть крышкой и в течении двух дней периодически перемешивать мешалкой. Вишневые косточки истолочь и по окончании брожения смешать с мякотью и перегнать. Готовый к употреблен спирт не имеет цвета. Как только в процессе перегона он начнет мутнеть, его следует собирать в отдельную емкость. Мутный спирт можно перегнать еще раз. Вишневые косточки придают полученному спирту особый миндальный вкус и запах.
Сухие вишни также годятся для приготовления спирта. Для этого их сначала кладут в горячую воду, а затем, когда они размякнут, мнут толкушками. Далее процесс осуществляется аналогично изложенному выше. Брожение в этом случае идет медленнее.

Питьевой спирт

СПИРТ ВИНОГРАДНЫЙ
Взять 10 л виноградной выжимки, добавить 5 кг сахара, 100 г дрожжей, залить 30 л воды. Настаивать 7 дней, затем дважды перегнать.

Питьевой спирт

СПИРТ ГРУШЕВЫЙ
Сварить 10 л подгнивших груш, добавить 400 г сахара и 40—50 г дрожжей, залить 1—1,5 л воды. Настаивают в теплом месте 7 дней, затем перегнать 2 раза.

Питьевой спирт

СПИРТ ГРУШЕВЫЙ
Емкость наполовину заполнить дикими грушами и дать загнить. Затем размять и настаивать 15—20 дней, после чего перегнать 2 раза.

Питьевой спирт

СПИРТ КАРТОФЕЛЬНЫЙ
Вымыть и натереть на терке 20 кг картофеля и добавить его к кипяченой и остывшей до 60°С воде, одновременно перемешивая. Добавить 1 кг муки и немного измельченной пшеничной соломы, хорошо перемешать. Когда смесь станет светлой, слить ее, а остатки в виде осадка вновь залить водой, имеющей температуру 50°С. Перемешать и настаивать немного больше времени, чем в первый раз. Затем жидкость слить и смешать ее с жидкостью от первого слива. Добавить дрожжей из расчета 100 г на 5 л и настаивать 10—15 дней, а затем перегнать, как обычно.

Питьевой спирт

СПИРТ КАРТОФЕЛЬНЫЙ
Вымыть и натереть на терке 10 кг картофеля. Затем смолоть 6 кг овса, залить его кипятком и хорошо перемешать. Размешивая, постепенно добавлять натертый картофель. Через 3 ч добавить 37 л воды и снова перемешать. Затем добавить 1,8л дрожжей и перемешать еще раз. Плотно закупорить емкость и настаивать 3—4 дня в темноте до выпадания осадка и появления пузырьков. После этого сразу перегнать.


1 » 2 » 3 » 4 » 5 » 6 » 7 » 8 » 9 » 10 » 11 » 12 » 13 » 14 » 15 » 16 » 17 » 18 » 19 » 20 » 21 » 22 » 23 » 24 » 25 » 26 » 27 » 28 » 29 » 30 » 31 »